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農作業日和

先々週の話ですが、早朝6:00に、とある郊外の畑に集合。
大豆栽培サークルの仲間達と枝豆の収穫祭を決行しました。

今の畑の様子
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畑のすぐ近くにあるTさん家で枝豆を茹でました。奥様が気を使ってくれて、
本当に素晴らしい朝食を用意してくれていました!
採りたての枝豆はムチャムチャあま~~~いんです。
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春菊の胡麻和え、赤ズイキの酢の物
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おにぎりは有機栽培・ハサ干しのコシヒカリです。それと小ナスとキュウリの
糠漬け、味噌汁のニンジンやジャガイモ、どれも素材から全部Tさん家の
作品です。 そしてもう一つ忘れちゃいけません。味噌汁のお味噌は昨年
サークルで作った大豆を仕込んだ本物の自家製なんですよ。
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本当に贅沢な朝食をいただきました!感謝!


朝食後は急いで、田舎へと車を走らせ・・・
初めての稲刈り手伝いです。
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稲刈りはほとんどコンバインですが、隅っこの所だけは機械が届かない
のでこんな風に手で刈ります。
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あと、機械ではワラが粉々になってしまうので、農作業などに必要な分の
ワラは手刈りで確保します。 たくさんの米が実った稲穂を見ると、自然の
ありがたみを感じずにいられません。
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この後・・・
町民体育大会やら地域対抗ソフトバレーボールやらで疲れがたまった体に
初めての稲刈りが加わり、肩を痛めてしまいました・・・。
# by abu71_nomin | 2007-09-29 23:02 | 農作業

残暑が厳しいですね~
そのためか葉っぱ物がさらにさらに生長を続けています。
特にサツマイモのツルが畑を埋め尽くしてしまい、大変な状況になって
います。いまや他の野菜たちの生育地を脅かす存在に…。
そんなわけで畑の様子はとってもごちゃごちゃでして、、、 恥ずかしくて
ビジュアルを見せることができないのです…。

ちょっと前ですが、2週間前の夕食です。
あるところで共同で育てている大豆を、味見のために一部とってきました。
まだ実の入りはイマイチですが甘くて美味しい。
パンはマイスターハオスでモニターに無料でくれる杵つきバゲット。
ブリーは賞味期限が迫っていたので半額だったらしい…。
発酵が十分に進んで(腐りかけ?)深い味わいです。
パスタはアンチョビとキャベツのぺペロンチーニ。
ワインはやまやで買ったコート・ド・プロバンスのロゼを。
野菜は相変わらず採れ続けています…。_e0121558_20485061.jpg


続いて本日の夕食です。
ゆうパックで届いた盛岡冷麺、キムチが一瓶付いていてなかなか旨いぞ!
馬鹿の一つ覚えですが、空芯菜の青菜炒め。 ジャングルのように畑で
増殖中!どんどん食べなくては!
サラダは今日採ってきたサニーレタス、ルッコラとウチでは結構定番の
ニュー三久のみで売っているパックに入った“南部どりのハーブチキン”
※このシリーズのタンドリーチキンもムチャ美味しい!
暑かったので、今宵は久米仙の古酒を水割りで…。
野菜は相変わらず採れ続けています…。_e0121558_2059286.jpg


早く古い苗を処分して、秋冬野菜を植えつけたいのですが、中々時間が
作れなくてのびのびになっています…。
月曜日は祝日なのでその辺りで何とか決着をつけたいな~~~
# by abu71_nomin | 2007-09-15 21:11 | 自宅メシ

畑はますます元気です。

お盆頃から行事が色々重なり、ムチャムチャ暑かったこともあって、畑から
すっかり足が遠のいていました・・・。

案の定、いたるところで菜っ葉類が生い茂り、それに加えて雑草たちも
元気一杯に育ってました・・・。

収穫物は以下の通りです。
空芯菜、白茄子、黒茄子、キュウリ、島オクラ、甘長とうがらし、ピーマン。
特に空芯菜は暑さとここ数日の大量のお湿りで、とんでもない量だった
ので、その辺にいた農園近所の方にお裾分けを。
畑はますます元気です。_e0121558_164318.jpg

金時草、ルッコラ、サニーレタスです。写真に写っていないのですが、
モロヘイヤもすごく大量でした。
畑はますます元気です。_e0121558_16472112.jpg

そんでもって夕食は・・・
豚しゃぶがメインですが、肉の下には今日取れたサニーレタス、ルッコラ、
キュウリなどが仕込まれている。 & モロヘイヤ入りの納豆
畑はますます元気です。_e0121558_16492100.jpg

おこげが激しく要望する空芯菜の炒め物(ナンプラーとオイスターソースで
味付け)、焼き茄子
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金時草の酢の物
畑はますます元気です。_e0121558_1649241.jpg

そろそろ12月までに収穫するための、新たな野菜たちを植えつけたい
ところですが、なかなか時間って取れないものですね。
ボチボチがんばりたいと思います!
# by abu71_nomin | 2007-09-02 16:58 | 農作業

イギスでクッキング!

野暮用で田舎に帰ったので、そろそろかな~と思い、
地元のスーパーを覗いてみました。

ありましたよ~ “イギス”  ↓こんなんですよ↓
イギスでクッキング!_e0121558_214786.jpg

イギスでクッキング!_e0121558_21472374.jpg


前から、一度作ってみたかったイギス豆腐に挑戦です!
ネットで調べると、愛媛県今治辺りでは、生大豆粉を混ぜるらしい。
そして長崎辺りにも似たようなものがあり、こちらはどうもぬか汁を
入れるらしい…。 なんかどちらも今一イメージが湧かないので、
イギスのみで、ところてんの雰囲気で作ってみました。

沸騰したお湯にほんだしを入れて、細かく刻んだ人参と干しエビを
少し煮て、イギスを投入。すると次第にイギスがトロトロに溶け出して
きます。 そこへ、サッと茹でたインゲンとオクラを加え、容器に移し
冷蔵庫で冷やしました。
イギスでクッキング!_e0121558_21473748.jpg


翌日、冷蔵庫から取り出して雁木の特別純米原酒と一緒にいただき
ました。 イギス独特の磯臭さがムンムンで、う~ん…まぁまぁかな?
イギスでクッキング!_e0121558_2148448.jpg


とんでもなく美味しくはなかったのですが、工夫次第では更に洗練
された一品になるような気がします。
興味を持たれた方はぜひ挑戦してみてくださいね!
# by abu71_nomin | 2007-08-08 22:07 | 自宅メシ

台風の影響で雨が心配でしたが、今朝はうす曇で暑さも和らぎ、農作業が
はかどりました。

雑草採り(目立つとこだけですが)、脇芽採り、支柱の調整など、そして
3週間くらい前に植えた2代目キュウリの生長が早いため、蔓が這うための
ネットを張りました。

そしてお楽しみはやっぱり収穫です。
今回もお初の顔がありますよ~
梅雨が明け、本格的な野菜バブル到来!_e0121558_8243167.jpg

苗一本につき、1本だけしか実を残さなかったので、栄養が集中し、立派に
育ってくれました!
雄花の花粉を初期の実のヒゲにしっかりと振りかけたせいか、今年は実も
ぎっしりと詰まっています。 数年前に作ったときとは雲泥の差で、リベンジ
成功です~

本日の収穫全容
梅雨が明け、本格的な野菜バブル到来!_e0121558_824517.jpg

キュウリが葉っぱに隠れて大きくなってました( ̄∇ ̄*)ゞ
島オクラもやっと複数本取れました。(糠漬けにしても美味しいですよ)
黒ナスはたった1本の苗からなんと7つも。本当に良く取れますね。
金時草とラディッシュも久しぶりです。


実は今日はとっても楽しみなことが
あります。
能登に行く用事ができたので、必ず行か
なければならない場所があるのです。

それは “はた坊”
七尾に超ディープな讃岐うどん屋ができた
との噂を聞きたからには…
行かないわけにはイカンでしょう!
今日の午前中には訪問し、調査を開始!!!

メニューは既にシミュレーション済みで、
まずは「ひやあつ」、「釜抜きぶっかけ」
余力があれば「冷たいしょうゆうどん」
ですね。
あっ!トッピングのチク天は絶対にはずせ
ませんよ~。
ヽ(  ´  ∇  `  )ノ ワーイ

では行ってきま~す!

# by abu71_nomin | 2007-08-04 08:49 | 農作業