冬支度あれこれ

今週の北陸は寒いです!!
初雪も観測され、これから冬本番ですが、
野菜は甘味を増してくるので楽しみでもあります~

畑作業も本当の最終段階です。
バルコニーで育てたソラマメの苗は、ちょっと前まで
こんな感じだったのに…
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一週間くらいでここまで大きくなりました。
もう十分植え付け時ですね。
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1ヶ月ほど前に土作りをしておいた畝を軽く耕して…
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ポットを外してみると、いい具合に根が回っているようです。
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植え付けたら、もみ殻をたっぷりかけて防寒対策です。
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ソラマメの一週間後に直播したエンドウ3種は、何とか無事に
芽を出してくれました!
ここにもたっぷりともみ殻をかけておきましたよ。
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前回はデジマを試し採りしましたが、もう一つ植えてあった
アンデスレッドも掘ってみました。
思いの外、粒が大きくて出来はかなりよさそうです。
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この日に採れた野菜は、蕪と下仁田ネギとルッコラです。
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蕪は浅漬けにして食べることが多いですね。
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里芋をご近所さんに頂いたので、ちょっと変わったものを
作ってみました。
里芋を皮ごと茹でて、熱いうちに皮をむいて醤油、みりんに
すりごまを加えたもので練ります。
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残った3分の2の里芋をザクザクと大きめに切って上記の
練った餡に絡めれば、宮崎県の名物【のた芋】が完成です。
初めて作って食べましたが、かなり美味しいですね!
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ちょっと奮発して国産和牛のミニステーキを頂きました。
醤油にホースラディッシュを混ぜたタレがすごく合うんですよ~
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★☆★タイヤ交換など★☆★
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# by abu71_nomin | 2014-12-05 00:13 | 農作業


ついにカリフローレを収穫しました!
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何となくえのき茸みたいに見える… って云うかキノコっぽいね~
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ホースラディッシュを掘り出してみました。
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蕪は浅漬けにします。
スティックセニョールもようやく1個収穫。
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白菜が今年は大成功みたいです。
耐病60日を1つ収穫、こんなに大きくなったのは初めてかも。。
※いつも出遅れたり、虫に襲撃されてロクなものができなかった…。
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野菜サラダ用の野菜やらハーブも色々採ってきました。
青葱は九条ねぎでヌタ用に。
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その日の夜は何とも無国籍な夕飯でした。
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今日は3連休の初日でしたが、快晴でめっちゃ暖かい一日でした。
懸案事項だった2週間前に蒔いたエンドウ類3種が、ようやく
芽を出してくれましたよ!
今日確認して出てなかったら、種屋さんへ直行するところでした…
買わずに済んでラッキー(^^;)
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霜で萎れた八頭は予想してた通りで小粒でした。。
シンプルに茹でて塩でもつけて食べちゃおうかな。
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秋ジャガも霜で葉が傷みだしたので、1株だけ試し採りです。
初めて作ったデジマはそこそこサイズが4個でした。
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今日の収穫物はネギ類3種(下仁田ねぎ、加賀一本太ねぎ、リーキ)
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おたふく春菊(大葉春菊)
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この組み合わせならば、先日の白菜も加えて石川県のソウルフード
【とり野菜みそ】にしましょうかね~
まつやのとり野菜みそを水で溶いて具材を入れて煮込むだけですよ。
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鍋の〆は大体がうどんですが、テーブルマーク(旧 カトキチ)の
讃岐うどんが定番です。今回は【丹念仕込み】というちょっと
高いうどんを買いましたが、包丁切りのような太麺でこれが
かなり美味しかったです!
お奨め~!!
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我が家の新しい娘(生後3ヶ月半)です。
毎日糞尿まみれでもう大変…。
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追記です。
オンボロだったVistaからWindows8へようやく切り替えが
できました!
NewマシーンはlenovoのG510です。
自動車なら新古車みたいなのをアマゾンで見つけたので、
とってもリーズナブルでしたよ。(*´▽`*)
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# by abu71_nomin | 2014-11-22 21:02

嬉しい収穫です!

何年越しだろうか?
ついに初めて収穫できました。
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このプンタレッラ(アスパラガス・チコリー)
春に種を播きましたが、普通の葉が茂るだけで、
ただのリーフチコリーだったのですが、
たまたまそのまま放置しておいたら、
たった一株だけですが、
アスパラのような茎が乱立してきました!
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結局、プンタレッラというのはよくよく観察してみると、
ステムチコリーなんですよ。※トウ立ち部分を食べる
普通のチコリーは一本だけトウ立ちして花が咲くのですが、
それが密集して乱立するというのがこのチコリーの大きな
特徴なんですね。
中は空洞なので、詰め物をしていただく料理もあるようです。
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私はそのものを味わいたかったので、一般的な食べ方らしい
バーニャカウダ風のディップソースでいただきました。
このキューピーのディップソース、何種類かあるみたいですが、
チェダーチーズのソースも買って2種類の味を楽しみました。
ほのかな甘みと爽やかな苦みがあって、シャキシャキとした
食感も楽しかったです。
白ワインとの相性が抜群で食べ切ってしまいましたよ~
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農作業も最終段階で、豆類を直播きしました。
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今年の豆はこの3種類です。
グリーンピースだけ替えてみました。
美味しいといいなぁー
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カリフローレは花芽が徐々に徒長し始めたようです。
花蕾がボコボコしてきました。
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四川アーサイ(蕾菜)にかけてあった不織布がなんか
ビリビリになってますね…。
さすがの100均クオリティ?
今年買ったのだと思うんですが…
まぁ、初期の虫害をしっかりカバーしてくれたので、
十分な働きだと納得できますね。
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でも、実はそのおかげで、アブラムシまみれの蕾菜を
救出することができたのでラッキーでした(^^;)
やっぱりカバーの中の野菜はちゃんとチェックしないと
ダメですね~
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11月に入ったので、冬野菜を試し取りしました。
加賀太葱2本と下仁田ねぎです。
下仁田ねぎはかなりいいサイズになってました。
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大根は2種類、宮重総太大根と源助大根に
カブも2種類、前回よりも大きくなりました。
ホースラディッシュは友人用に。
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★☆★ カミさんのいない日の夕飯 ★☆★
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# by abu71_nomin | 2014-11-09 11:15 | 農作業

11月になりました。もう今年も2ヶ月で年末なんですね。。
この3連休は生憎の天候となりましたが、畑の野菜の
生長ぶりはなかなか順調です。

スティックセニョールの頂花蕾が500円玉くらいの大きさに
なったので切り落としました。
これからどんどん脇芽が生長してくるでしょう。
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随分前に種蒔きしたプンタレッラが夏を越して、
今頃それらしい姿になってきました。
何株もあるのですが、たった一株だけ(^^;
これは楽しみです!!
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少し前に定植したわさび菜も順調に大きくなってきました。
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サボイキャベツ(縮緬キャベツ)も巻き始めましたよ。
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この白菜は【耐病六十日】なので、もうボチボチ収穫しても良さそう~
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我が畑の土手でも素敵な紅葉が見られます。
山芋類がこの時期には黄色い葉っぱになります。
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昨年からやっとその存在に気付いたこの蔓。
太いのを選んで掘ってみます。
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今年も出会えました! つくね芋!
多分、以前にこの畑を使っていたおばちゃんが土手の部分に植えたものと思われる…。
何の世話も一切しませんが、1年経つとちゃんと生長してました。
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3連休の最終日は冷たい雨が降り、外仕事ができる状態ではないけれど、
ちょうどいい仕事がありました。
バルコニーにてソラマメのポット播き。
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今年のソラマメは昨年同様に2種類、【初姫】と【ポポロ】にしましたが、
初姫は今年自家採取した種豆を使います。
ポポロのように生食できるソラマメは珍しくて、昨年友人のお店で出して
もらったら、皆さんに喜んでもらえたので、調子に乗ってまた作ります。(^^)
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★☆★ 我が家の夕飯いろいろ ★☆★
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# by abu71_nomin | 2014-11-03 12:28 | 農作業


北陸地方は冬前の比較的穏やかな気候が続いています。
まずは何よりも優先にやらなければならないのが、
玉ねぎの定植。
昨年は初めて本格的に玉ねぎを作ってみましたが、
※変わった野菜ばかり作っているので(^^;
見事に失敗。最後まで玉が大きくならず仕舞いでした…。
品種は昨年のリベンジを意識して【もみじ3号】と
【アトン】の同じものを選びました。
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苗の植え付けも、昨年を意識して、1週間早めてみましたが、
さてどうなりますか?
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収穫の時期を迎えた大粒ラッカセイを引っこ抜いてひっくり返したところ。
順調に育ってたっぷり実をつけてます。大収穫ですね~
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2株分でこれだけ採れましたよ!
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タケノコ芋が2株ありますが、まずは育ちの悪いものから
収穫してみることに。
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綺麗に処理したらこんな感じです。
タケノコ芋なので本来ならもっと長い芋ができるはずなんですけどね。。
普通の里芋サイズかなぁ?
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カブ(あやめ雪とスワン)を間引きました。
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ホースラディッシュを収穫。
食べる所のない細い根っこは畑をやってる知人にあげました。
※土に埋めれば来春に芽を出しますよ。
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【その他の野菜の生育状況】
ジャガイモが綺麗な花を咲かせました。
写真を撮ったらすぐにちぎってしまいましたが…。
デジマ(白い花)
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アンデスレッド(紫の花)
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今年初めてのカリフローレの頂花蕾が大きくなってきましたよ~
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スティックセニョールの頂花蕾は500円玉くらいの大きさに
なったら収穫します。
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手前からビーツ、ほうれん草、チーマディラーパ、合間にはレタス類
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今年の白菜は過去最高の出来です。
定植後すぐに不織布を被せておいたら、初期の虫害にやられず。
順調にここまで来ました!
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青トマトのピクルスを作って約2週間目です。
いい感じに漬かってるかな?
近々カミさんがカレーを作るらしいので、その時にデビューします!
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# by abu71_nomin | 2014-10-26 11:30 | 農作業