北陸らしいと云ったらそれまでですが、先週1週間はずっと雨&雷
または霙、時々霰の散々な天気でした。。
雷の回数でも全国1位の石川県ですが、ここまで酷い天気が続くのは
あまり記憶にないですねー。
これだけ降ったのだから、畑は当然…こうなりますね。。
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土日になってようやく天気が回復したので、溜まっていた水も引いた模様。
大急ぎで畑の始末を進めます。
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何といっても酷かったのは白菜!
元々虫に食われたりしてボロボロでしたが、そこを霰とか霙にやられ
まくったみたいで…。 悲惨なお姿に。。
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でも、切り取って外葉を剥がしていったら、ちゃんと綺麗な本体が出て
きましたよ~
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キャベツの外葉も傷だらけに。。 一緒に写っている金時草も終了です。
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四角豆もすっかり枯れてしまったので、種取り用の莢を回収。
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ブロッコリーの花蕾が大きくなってきました。
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こちらはスティックセニョールの方、もう少し大きくなったら花蕾を切り
取らないとね~
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不織布で覆っていたおたふく春菊は、この寒さの中でも元気でした。
来週は鍋に使えそうかな?
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種蒔きから2週間が経ったエンドウ類、ようやく芽を出しましたー!
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今日の収穫物は、最後の1株となったタケノコ芋。 一番生育が
良かったので、かなり芋が付いています。
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左が今年初めて作っている【紅くるり】、これは紅心大根の外皮が赤い
タイプで、ちょっと小さめですが試し採りしました。 それと黒丸大根。
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巨大なホースラディッシュが採れました。
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夕飯はCoCo壱番屋監修のカレー鍋です。 鍋物って切った野菜や
肉や魚介類を入れるだけなので、本当に楽チンですね~
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カレー鍋には家にあった野菜をガンガン入れていただきました。 今日
採った大根類はサラダに。 紅くるりは甘くて瑞々しくて美味しかったし、
黒丸大根は緻密で固いのですが、旨味が強くてこれもなかなか良いです。
金、土とちょっと早めの忘年会が連チャンだったので、カミさんだけが
ワインを飲んで、私はお酒無しです。。
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by abu71_nomin | 2013-11-24 22:19 | 農作業

真冬のような寒さが北陸にもやってきました。
そんな中、秋冬野菜がぼちぼちと収穫の時期を迎えております。
畑の真ん中にあるドウダンツツジの紅葉も見頃ですね~
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左から白菜、ブロッコリー、冬越五寸、パープルスティック
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左からラディッシュ、黒丸大根、金美EX、リーキ、パースニップ、
プチヴェール・ルージュ、フローレンスフェンネルです。
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パースニップは友人から依頼されて栽培したものですが、驚くほど
順調に育ちました。 火を通すと、ほんのり甘くてホクホクして、セリ科
独特の香気があり、なかなかオツな味です。 ただ正直なところ、
たくさん合っても困る。。
なので、友人の調理人に納品しました~
彼ならきっと、なんか面白い料理に仕上げてくれるでしょう!
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左のタケノコ芋は土の中に2週間埋めておいたが、殆ど変化なし…。
隣の畑のご夫婦が里芋を掘っていて、大根と一緒に炊くまっし!って、
有難く頂戴した。
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毎年、畑の柵の所に出てくる山芋の蔓からムカゴが採れるので重宝して
ましたが、蔓が結構太いことに気付く。。 もしかしたらデッカイ山芋が
土の中にあるかも~って、掘ってみたら・・・
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なんとビックリ! 巨大な丸い芋がゴロゴロと!(;° ロ°) ナンジャコリャ
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形はなぜか丸くないですが、表皮の感じからすると山芋の一種で、
こちらでは丸芋と呼ばれるもののようです。
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初冬の味覚といえば、日本海側ではやっぱりカニでしょうか。
先週解禁となったズワイガニの雌(香箱ガニ)を買ってきて茹でました。
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夕飯は根菜のロースト(パースニップ、ニンジン3色、レンコン、フロー
レンスフェンネル、)ローズマリー風味、リーキとプチヴェール・ルージュの
クリーム煮、丸芋のトロロ、そして香箱ガニでした。
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雌にしか入っていない、この内子が最大の楽しみなのです! カニ味噌と
一緒に味わうと、衝撃的な旨さです~
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翌日は100均で買ったスープの素を使ってのトムヤンクン鍋です。 
さらに風味を加えるためにライムリーフ(バイマックルー)も付け足して
みました。
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エスニックにはロゼワインを合わせ、その他アボカドとスモークサーモンの
サラダ、春菊の胡麻和えも。 〆にはラーメンが良いですね~
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by abu71_nomin | 2013-11-17 19:59 | 農作業

いよいよ畑作業も終盤です。
今日は玉ねぎの定植、エンドウ類の種蒔き、ソラマメ用の土作りを
行いました。
前回アトン、もみじ3号を定植しましたが、3つ目は【天寿】を選びました。
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アトンは苗が小さいのでちょっと心配ですね。。
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エンドウ類は今年3種類(仏国大さやえんどう、実エンドウ南海緑、スナップ
エンドウジャッキー)を作ります。
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鳥にやられないように不織布をかけておきました。
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ところで、今年ブロッコリーを3種類植えたのですが、スティックセニョールが
わからない^^;
どなたか枝ぶりで判断できませんかね?
これは違うと思います。
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これは怪しい。。
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これは生育が今一つですが、もしかしてこれでしょうか?
どなたかぜひ教えてください~
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大根3種の生育状況です。
源助大根
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黒丸大根
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紅くるり大根
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プチヴェール・ルージュ
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プチヴェールホワイト
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今日収穫したもの
リーキは久しぶりに収穫できました。 ここ数年失敗続きでしたが
ようやく立派に育ちました。
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ニンジンは全3種類を収穫。 左から冬越五寸、金美EX、バイオレット
ハーモニー。 紫色のは本当に綺麗な容姿で満足~
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カラフル5ではなくて3色…? 色によって生育の早さに違いがあるようで。
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うちの畑では、大体2週間に1回のペースで液肥と木酢液を与えてます。
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★先週と今週の夕飯は?
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by abu71_nomin | 2013-11-09 20:49 | 農作業

秋冬野菜の収穫第1弾!

真夏からスタートした秋冬野菜も、暑さや乾燥や虫との戦いを経て、
ようやく収穫の時期を迎えることになりました。

冬越五寸にんじん
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本来なら円筒形に近いようですが、まだスリムな感じですね。
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ホワイトスター
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白い部分の長さがまだちょっと足りないかな~(バランス悪くね?)
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これまで白菜は、虫からの攻撃にやられまくって息も絶え絶えって
ことが多かったのですが^^;
耐病60日の苗を買って植えたら、今年は大きな被害もなく、ビックリ
するくらい順調に育ちました。
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まだ小さめではありますが、しっかり締まってます。
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今日の収穫物です。 さて、今日の夕飯は何でしょうか?(’-’*) フフッ・・
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実は…普通の玉ねぎを育てるのは初めてなんです!
色んな種類があって迷いましたが、第1弾としてこの2種類を選びました。
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1種類50本単位で販売してたところを、おばちゃんに無理を言って25本
単位で売ってもらったものの、適当な株間で植えてみたら、まだ50本は
植え付けられそうな感じ。。
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またタケノコ芋を収穫しました。 最近わかったのですが、緑色の茎の
下に隠れている芋の部分を上手に芋化するために、収穫した後、土に
埋めるのだそうです。 本当は逆さまがいいのだろうけれど、長いもん
だから、斜め横に寝かして埋めておきました。(約2週間でOKみたい)
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ようやく、今年最後の畝が確保できました。 そらまめくんのベッド?
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今年種を蒔くのはこの2種類です。 昨年とほぼ一緒ですね~
※もちろん種は昨年のです^^;
初姫は自家採取の種を10粒使いますが、発芽してくれるかなぁ…
ポポロは生食可のソラマメで、昨年食べてみたものの、ようわからん
かったので、再挑戦しま~す。
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ベランダで育苗しますよ~
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★初収穫の野菜はどうなった?
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by abu71_nomin | 2013-11-03 00:25 | 農作業