野菜の生長が早くなってきました~

ある日の収穫
丸ズッキーニ、ミニQ、ピッコラカナリア(初)、田中つまみ唐辛子、
インゲン(黄)
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ある日の朝食
前の日に買ってきたピグマリオンのベーグル(新作アーモンド、トウ
モロコシ、プレーン)と野菜を消化するため苦肉のラタトゥイユ!
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by abu71_nomin | 2008-06-29 01:23 | 農作業

先週の日曜日の夕飯。

先週の日曜日はパスタの日となりました。
シンプルにアラビアータにしましたが、パスタは“ぱおぞ~さん”から
いただいた、我が家には似つかわしくない高級品です。

まずはニンニクと鷹の爪を弱火でじっくり炒め香りを引き出します。
さらに香味野菜のみじん切りを加え、中火でしっかり炒めます。
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続いてホールトマトとイタリアンパセリを投入、水分を飛ばすように
煮詰めていきます。 タイミングを見計らって、横ではパスタを茹で
始める。
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完成形です~ ウチでは香味野菜はそのままソースとして食べます。
舌触りは決して良くないのですが、栄養があるのでもったいないよね!
お酒は仕事ついでに山中温泉の本店で買ってきた獅子の里(純米酒:
食べてこそよけれ)。食中酒というだけあって、食事を引き立てる控えめな
香り、切れのよさがgoodです。 サラダなどは大部分が自家製で~す。
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by abu71_nomin | 2008-06-29 01:05 | 自宅メシ

お初の収穫。

イタリアンキャベツの “イタリアンブラック” を初収穫しました。
結球しないタイプのキャベツなのでキャベツらしくありません。
ただの葉っぱ…
しかも、ブラックと名前がつくだけあって、濃い~色してます。
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味もかなり濃そうだな~と思ったのですが、大して癖もなく、美味しく
いただきました。
使用したのは、我が家ではこれまた初物のカレー鍋です。
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寒い時期には結構流行っていたようなのですが、特に気にしていません
でした。 
たしか暖かくなった頃にチューリップで売れ残りそうだったので、格安で
ゲットしたのだと思います。
予想以上に美味しくて、〆のうどんをいれてもまたまた相性が良く、大満足
の夕飯でした~
ちなみに副菜はうちで採れたキュウリとシラスの和え物、石ラー風味です!
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by abu71_nomin | 2008-06-22 17:12 | 自宅メシ

畑のあちこちで花が咲いています。

辛味大根
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辛味大根とそっくりな花をつけるルッコラ。 同じアブラナ科
だからかな~
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キュウリ
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またもや収穫。 ミニQ、ズッキーニ(ベルデ)2本目、ブロッコリーも
2本目です。
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この日の夕食は、家で採れた野菜だらけのサラダ(南部どりのハーブ
チキン&タンドリーチキン入り)、ズッキーニとインゲンとキノコ(ヌメリ
スギタケモドキ ※富山の師匠にもらった)のオリーブオイルソテー、
キノコ(ナラタケ)の旨煮 ※醤油・酒・味醂でコトコト煮たもの
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玄米ご飯も炊きたてで、滋味溢れる夕食でした~
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by abu71_nomin | 2008-06-16 23:45 | 自宅メシ

14日の畑の様子

野菜の収穫がボチボチ始まりました。
とりあえず、こんな感じ…。
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リーフレタス、インゲン(黄)、辛味大根、フローレンスフェンネル、
ブロッコリーです。
辛味大根をざる蕎麦に使用してみたが、辛味がほとんど感じられず…
ナゼ??

ブロッコリーは山菜のお礼に隣のおじさんからもらったもの。
売り物と遜色ないくらいの出来です~!
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ミニトマトは中々色付かず。
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空芯菜の芽が出てきたよ~ (1ヶ月くらい前に3年前に買った種を
植えたら出なかったので、急遽新しい種を買ったのでした…)
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これはイタリアントマトのはずなのですが、どうも様子がおかしい…
病気なのか??
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これが正真正銘の病気『ウドンコ病』でやんす。 しようがなく薬も
使う羽目に… (打木赤皮カボチャは既にヤバそう…)
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畑の雑草(ドクダミ)なんだけど、花はとても美しかったりする。
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by abu71_nomin | 2008-06-16 23:19 | 農作業

今年も来ました、恒例のススタケ採り。
かれこれ10数年、毎年欠かさず通っています。
場所はお隣の富山県の1000m以上の山の上、私の山菜採りの師匠夫妻と
富山の友人の4人で出かけました。

富山の集合場所へ5時半に集合せねばなりません。 まだ薄暗い4時20分
には自宅を出発しましたよ~
※山菜採りは朝一が勝負なのです!

採取中の写真は一切ありませんが、素晴らしい木々の緑と豊かな水の
世界をお楽しみください。
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残雪の残る雄大な山が目の前に…
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本日の収穫です。ススタケが約15kg、むっちゃ重かった…
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家に着いてシャワーを浴びようとしたら、わきの下の辺りに傷を発見!
気付いてみると結構ヒリヒリするぞ。
※獲物を狙っているときには、不思議と気にならないものなんですよね~
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その日の夕食です。 ススタケはやっぱり丸焼きでしょう~
それと、人にあげるほど取れなかったエラはおひたしに。
ウドは酢味噌和え&キンピラ風
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やっと収穫できました! 丸型ズッキーニで~す。
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我が家お気に入りのガラス作家“寺澤 愛”さんの展示会が始まりました!
場所はha∫(金沢市泉本町) また買っちゃった…。
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by abu71_nomin | 2008-06-08 22:32 | その他

土曜の朝は焼きたてパンで始まる…

前の晩にタイマーをセットしてホッカホカのパンをいただきました。
リビングには香ばしいカホリが充満! 無論、云うことなしの美味さです!!
※全粒粉パン(30%)にレーズン&クルミを入れたもの
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農園の野菜たちの美の競演
トマト(サンマルツァーノ)
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トマト(ピッコラカナリア)
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つるなしインゲン
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打木赤皮甘栗カボチャ
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その他の生育状況
エダマメ(大豆)
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辛味大根
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丸型ズッキーニは受粉に成功したらしく、大きくなってキタ~~
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茗荷もあちこちから芽を出しました~
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そして… ついに紫アスパラが顔を出しました! もう根っこが腐ったのでは
ないかと危惧しておりました…
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by abu71_nomin | 2008-06-03 00:29 | 農作業